Deux tendances commerciales de la brasserie artisanale en 2022 : Cannabis et blockchain – Craft Brewing Business

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robot de bière artisanale blockchain de cannabis
Je pensais que cela résumait bien les choses.

Alors que 2021 a présenté de nombreux défis à l'industrie de la brasserie artisanale en raison de perturbations dues à des pénuries de main-d'œuvre et de matériaux, de nombreuses brasseries artisanales ont réussi à surmonter la tempête. Même si nous avons vu des taprooms, des bars et des restaurants rouvrir l'année dernière, nous avons continué à voir des brasseries s'appuyer sur la distribution pour des revenus supplémentaires, une tendance qui a commencé en 2020 lorsque les brasseries ont été obligées de vendre directement aux consommateurs par différents moyens en raison des restrictions de COVID-19 .

Alors que de nombreuses restrictions COVID ont été levées, les brasseurs artisanaux continuent d'accueillir cette source de revenus supplémentaire. De nombreux membres de l'industrie brassicole ont été soutenus par le soutien fédéral par le biais du Fonds de revitalisation des restaurants (RRF), de l'American Rescue Plan Act et de la Craft Beverage Modernization and Tax Reform Act (CBMTRA). Une tendance générale et encourageante est la diversification des consommateurs et des producteurs de bière.

Cependant, 2021 n'a pas été que des gros titres et une croissance forte.

  • Les événements météorologiques graves, le changement climatique et les pénuries de main-d'œuvre et de fabrication ont eu un impact sur l'industrie brassicole en 2021. La production d'orge aux États-Unis a diminué de 31 % par rapport à 2020, ce qui représente la plus petite récolte américaine depuis 1934.
  • L'avenir du houblon peut également être menacé, car les plantations de houblon de première année ont été fortement affectées par la chaleur record de 2021.
  • Les fabricants d'alcools font activement campagne pour supprimer les charges fiscales qui rendront les boissons dures plus compétitives auprès des consommateurs.
  • Enfin, le plus grand producteur américain de canettes en aluminium a annoncé un quintuple de ses commandes minimales. Au 31 décembre 2021, Ball Corporation a décidé de reporter les changements jusqu'au 1er mars 2022, mais a noté qu'ils étaient confrontés à des défis pour donner des garanties de date de livraison aux clients non contractuels. Alors que le producteur de boîtes autorisera des commandes plus petites via ses distributeurs, le changement de conditions augmente les coûts en ajoutant une autre couche à la chaîne d'approvisionnement.

À l'aube de 2022, nous prévoyons que deux grandes tendances émergeront et se développeront sur le marché de la bière artisanale. Premièrement, nous verrons probablement une collaboration et une exploration continue des bières au cannabis. Deuxièmement, alors que la blockchain continue de faire ses preuves et devient de plus en plus acceptée par les consommateurs et les brasseurs, il continuera d'y avoir des solutions marketing créatives et des sources de revenus possibles pour l'industrie de la bière.

Cannabis et bière artisanale

Bien que l'idée de boissons infusées au cannabis ne soit pas nouvelle pour des États comme le Colorado, où le cannabis récréatif est légal depuis près d'une décennie, nous prévoyons cette année une augmentation des investissements dans les bières au cannabis. Les bières au cannabis peuvent prendre la forme de produits infusés au CBD ou au THC.

Par exemple, en 2018, le fondateur de Blue Moon a lancé CERIA, une entreprise de bière sans alcool qui propose également une version infusée de cannabis de ses produits. CERIA a été la première bière artisanale sans alcool infusée au THC du Colorado et Molson Coors a annoncé un investissement supplémentaire dans une gamme de boissons au CBD, Veryvell, au début de 2021. En raison des exigences réglementaires, la bière infusée au THC sera sans alcool.

Les brasseurs doivent être conscients que le brassage du cannabis implique un niveau élevé de conformité réglementaire et de navigation au-delà de ce qui est généralement requis pour ses ventes de bière alcoolisée, mais ne devrait pas être dissuadé de puiser dans l'industrie en croissance de plusieurs milliards de dollars.

Les brasseries adoptent l'innovation blockchain

La blockchain, un mot qui peut signifier investissement et millions d'argent frais pour certains et confusion pour d'autres, est là pour rester et a commencé à se frayer un chemin dans le monde de la bière. La blockchain est un grand livre décentralisé qui assure la transparence et peut valider les transactions via un forum public, au lieu d'un forum privé. Les crypto-monnaies comme Bitcoin sont construites et reposent sur la technologie blockchain.

L'année dernière, la blockchain est entrée sur le marché de la bière via des jetons non fongibles (NFT). Les NFT sont des actifs numériques uniques qui sont souvent utilisés pour vendre de l'art numérique. Les NFT sont également utilisés comme jeton, permettant à un propriétaire de faire partie d'une communauté exclusive ou d'avoir droit à certains avantages.

Au moins trois brasseries ont plongé la tête la première dans l'espace NFT l'année dernière, chacune avec un plan différent. Denver Beer Co. a lancé un NFT « Beer For Life » qu'elle a vendu aux enchères en ligne, rapportant 4.33 ETH ou environ 16,000 7 $. Il s'agit d'une vente directe qui permet au détenteur du NFT d'échanger jusqu'à quatre bières par jour dans l'un des bars de Denver Beer Co.. Alternate Ending Beer Co. a autorisé un NFT populaire, en adoptant l'approche NFT «communautaire» en licenciant un Bored Ape Yacht Club NFT pour commercialiser sa première grisette de pois maltés au pays. Cette tactique d'octroi de licence au NFT peut engager une toute nouvelle communauté qui n'a peut-être jamais fait partie de l'industrie de la bière artisanale ou qui n'était pas intéressée par celle-ci auparavant. Enfin, 3 Bridges Brewing Co. a créé une bière artisanale NFT, qui permet aux acheteurs d'emmener leur bière dans le métaverse, une plate-forme virtuelle XNUMXD qui a été largement popularisée grâce au récent changement de marque de Facebook en Meta.

Aucune idée n'est trop grande ou trop petite pour la blockchain et ses possibilités apparemment illimitées d'innovation à la fois à l'intérieur et à l'extérieur de l'industrie de la bière. Nous prévoyons que d'autres brasseurs, ainsi que l'ensemble de l'industrie de la bière, s'appuieront sur l'excellent travail accompli en 2021.

Regarder vers l'avenir

Alors que des défis nous attendent en raison des pénuries de main-d'œuvre, du manque de matériaux et de fournitures et des inconnues liées au COVID, la communauté brassicole a toujours montré sa résilience dans les moments difficiles et sa capacité à capter l'esprit de millions de personnes grâce à sa créativité et à la perturbation d'une tradition traditionnelle. espace. Nous prévoyons également de voir des expansions et des contractions plus traditionnelles du marché, mais nous sommes enthousiasmés par l'avenir de l'industrie artisanale alors qu'elle s'associe à d'autres à la pointe de la technologie, telles que les sociétés de cannabis et les innovations sur la blockchain, les NFT et d'autres actifs numériques.

Bobby W. Dishell est avocat chez Moye White, où il se concentre sur la location immobilière, les certifications de cannabis et la représentation des brasseurs artisanaux du Colorado dans tous les aspects des affaires liées aux affaires.

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