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Initiative de journalisme local

Pourquoi apporter de la nourriture traditionnelle dans les hôpitaux et les écoles de Haida Gwaii est important

Une histoire sur son père et sa haine des betteraves continue de rappeler à Elizabeth Moore pourquoi il est si important d'apporter de la nourriture traditionnelle et de l'enseignement chez elle, à Haida Gwaii. Moore, un cueilleur de nourriture autochtone, travaille avec les écoles, les hôpitaux et la communauté dans son ensemble pour accroître la sécurité alimentaire et les connaissances dans la région. Elle se souvient d'un déjeuner avec son père, qui est un survivant d'un pensionnat, où elle lui a commandé du bortsch. «Il m'avait dit auparavant qu'il n'aimait pas les betteraves parce que c'est tout ce qu'il mangeait lorsqu'il était au pensionnat. Ils les ont mangés crus », dit-elle. «Mon père est sorti du restaurant avec moi et m'a dit:« Ne refais plus jamais ça », parce qu'il a mangé la soupe.» Moore a déclaré que l'expérience l'avait incitée à réfléchir à la résilience et à l'expérience de son père, ainsi qu'à une vue d'ensemble. «Ce sont des injustices terribles envers les membres des Premières Nations. Et puis nous allons présenter l'agriculture à nos enfants, (donc) nous devons nous assurer que nos aînés, les personnes qui ont subi des injustices, (reçoivent) un point de guérison où ils peuvent accepter une poignée de betteraves de leur grand-grand. -grand-enfant ou leur petit-enfant avec un sourire et ne pas ressentir cette douleur de l'école. Moore a essayé de faire exactement cela. Après avoir travaillé avec le programme de justice réparatrice de Haida Gwaii pendant plus de 20 ans, elle s'est concentrée sur la création et le maintien de programmes autour de l'alimentation. Elle travaille avec une organisation locale, Local Food 2 School, ainsi qu'avec Nourish, un programme dédié à l'intégration de la cuisine traditionnelle haïda dans les menus des hôpitaux. L'école Local Food 2, qui se concentre sur l'approvisionnement, le stockage et la distribution des aliments ainsi que sur les ateliers et la redistribution des aliments, est supervisée par un Xaayda / Xaada Foods Committee (XFC), qui fournit une orientation haïda dans la programmation alimentaire locale conformément aux politiques et aux protocoles haïdas. organes directeurs. L'organisation fait participer des chasseurs et des cueilleurs locaux et aide à localiser les aliments à Haida Gwaii, où l'importation de produits d'épicerie coûte cher. «Je me souviens d'avoir apporté des algues à l'école pour apprendre aux enfants à sécher les algues. Et puis j'ai apporté le saumon fumé pour qu'ils puissent apprendre à le couper pour la mise en conserve », a déclaré Moore. «Ma passion a donc toujours été de récolter et d'apprendre aux gens à travailler avec nos aliments traditionnels.» C'est intéressant, dit Moore, de voir les différentes réactions des écoliers. Certains disent qu'on leur a déjà appris à transformer et à conserver les aliments, tandis que d'autres apprennent pour la première fois. Sa portée s'étend au-delà des institutions. Une fois, sa fille a écorché son genou sur un quai pendant une journée de pêche au saumon rouge. Lors de son examen à l'hôpital, le médecin a remarqué l'odeur du poisson et a demandé ce qu'ils avaient fait. «(Je lui ai dit): 'Si tu veux apprendre, tu peux venir.' Alors, il est venu et a appris à travailler sur les poissons. Il n'avait jamais eu de morsure sans vue auparavant. J'ai dit: 'N'êtes-vous pas médecin? Tu ne sais pas tout? dit-elle en riant. «Donc, non seulement je demande le soutien des gardiens du savoir, mais je le partage également avec toutes sortes de personnes. Pas seulement mon propre peuple. C'est une approche qui continue d'impressionner et d'inspirer Shelly Crack, qui travaille avec Moore. «Elizabeth fait toujours un pont entre des systèmes vraiment coloniaux qui souvent ne soutiennent pas les peuples autochtones», a-t-elle déclaré. «Ce qu'elle est capable de faire, c'est partager la force, la résilience et les connaissances de la communauté.» Crack est diététiste chez Northern Health depuis 15 ans. En plus de faire partie de l'équipe de l'école Local Food 2, elle a travaillé pour apporter de la nourriture traditionnelle haïda dans les hôpitaux de la région. L'hôpital et centre de santé Haida Gwaii, qui dessert principalement les Haïdas de la région, subit un changement progressif depuis 2017 pour incorporer des aliments traditionnels et locaux au menu. «Comme le week-end dernier, nous avons servi du ragoût de chevreuil et un dessert aux framboises locales avec nos aînés pour la Saint-Valentin», a-t-elle dit. «Et maintenant, nous sommes vraiment intégrés dans une grande conversation, qui fait partie d'Elizabeth, sur la façon dont nous examinons les aliments traditionnels dans tous nos systèmes hospitaliers de Northern Health. Crack a déclaré qu'il en était à ses débuts, mais l'objectif est que le programme se développe et adopte une approche plus régionale. «Nous avons cartographié les complexités de son défi en raison des politiques, des réglementations en matière de sécurité alimentaire, des contrats avec les fournisseurs de produits alimentaires - tout cela nous interdit de le faire. C'est donc un défi », dit-elle. L'équipe travaille actuellement sur une application pour Nourish 2.0, ce qui signifierait des aliments plus traditionnels dans plus d'hôpitaux de la région sanitaire du Nord. «Nous espérons que nous pourrons introduire des aliments traditionnels dans tous les hôpitaux de Northern Health. C'est un peu rêveur, mais c'est un peu notre approche avec Nourish 2.0 », dit-elle. Moore souligne que l'extension du programme à plus d'hôpitaux aurait un impact sur la santé de la communauté. «Ce que j'ai appris des personnes âgées, c'est que notre nourriture nous a toujours guéris, elle a guéri tous les aspects des maux, même psychologiques», a déclaré Moore.

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